【幼児食レシピ】キャベツを使った人気の献立を紹介

安くて使いやすい野菜と言えばキャベツ。
キャベツは栄養素を豊富に含んだ野菜です。

しかも生でも食べられますし、茹でるのもよし、炒めてもよし、
と言うように調理方法もさまざまなので、いろんな料理に変身します。

今回は、そんないろんな料理に変身する、キャベツのレシピを紹介していきます。

キャベツたっぷりお好み焼き

生地がまとまりにくいようであれば、
小麦粉や牛乳を少しずつ（大さじ１くらい）足してください。
多めに出来上がります。

冷凍保存も可能ですので、
残る場合は、ラップなどに包み冷凍保存してください。
食べる時はレンジで解凍すればすぐに食べられます。

ソースは後からお好みでかけてもいいですが、
生地に入れた方が手づかみしたときに手がベトベトになりにくいのでオススメです。

ご飯も入っているので腹持ちもいいですし、
にんじんやコーンはいろどりよくなります。

キャベツとツナの和風パスタ

パスタは茹でる時に、
３等分くらいに手で折って茹でると食べやすい長さになります。

幼児分を取り分けた後、塩コショウ、
めんつゆなどで濃いめに味をととのえれば、
大人もおいしく食べることが出来ます。

カレー粉など少々入れても味を変えることができ、おいしいです。
ご飯が進まないときなどは麺類をあげるとペロリと食べてくれます。

キャベツたっぷり野菜スープ

野菜の甘み、からだもあたたまる野菜スープです。
お好きな野菜やきのこ類を入れるとボリューム満点、お腹いっぱいになります。
キャベツを多めに入れると甘みが増し、子供の食も進みます。

キャベツたっぷり鮭のちゃんちゃん焼き

野菜たっぷり、おまけに魚も食べられるので、栄養満点です。
野菜の水分で蒸し煮にすることで、甘みも増します。

焦げそうなときは、少しずつ水を足してください。

たくさん作ったときは、冷凍保存ができるので
後日レンジであたためて食べさせてください。

キャベツの保存方法

キャベツは涼しいところで保存するのがおすすめです。
冬場以外は冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

その際はキャベツの芯を取り除き、
そこに濡れたキッチンペーパーをはさんでおくといいです。

芯を付けたままにすると
葉の部分の栄養が芯に吸い取られてしまうからです。

その後は芯の方を下にして、
そのままポリ袋に入れ保存するのも良いですが、
湿らせた新聞紙などに包んでからの方が
鮮度を長く保つことが出来ます。

だいたい２週間くらいで使い切るようにしましょう。

冷凍保存も可能ですが、そんなに長期間の保存はできないので、
できる限り新鮮なうちに調理し、おいしいうちにお召し上がりください。

まとめ

安くて１年中手に入るキャベツ。
調理方法もさまざまでいろんな料理に変身しちゃいます。

ぜひいろいろなレシピ挑戦してみて、
お子さんの好きな「キャベツ料理」見つけてあげてください。