【幼児食レシピ】じゃがいもを使った人気の献立を紹介

赤ちゃんからお年寄りまでたくさんの人が大好きなじゃがいも。
豊富な栄養素で、しかも腹持ちがよい。

そんなじゃがいもは、
おかずからお菓子まで、さまざまな料理に使われます。

離乳食初期の事から食べることが出来るじゃがいもは、
お子さんみんな大好きだと思います。

そんなじゃがいも料理のレシピ、紹介していきます。

じゃがもち

手づかみで食べることが出来るので、子供たちが喜んで食べます。

じゃがいもは茹でるときに火が通っているので、
焼き色を付ける時は軽くでも大丈夫です。

おかずとしても食べられますが、おやつの時間でも与えることが出来ます。
もちもちしていて腹持ちもいいです。

ポテトサラダ

マヨネーズはお好みで足してください。
マーガリンを少し加えることでまろやかな口触りになります。
大人分には黒コショウなど加えるとおいしくいただけます。

じゃがいもとひき肉のケチャ和え

じゃがいもを炒める前にレンジで加熱することで、
フライパンで炒める時間を短縮できます。

油はひくときは本当に軽くで大丈夫です。
あとからひき肉からも脂が出ます

ポテトグラタン

小麦粉と片栗粉を入れる際は必ず火を止めてください。
火が付いたままだとダマになります。

牛乳を入れた後は沸騰しないよう火加減に注意してください。
お好みでマカロニを加えてもおいしくいただけます。

じゃがいもの保存方法

じゃがいもは泥のついたまま保存するのがいいです。

水気があると腐りやすいので、新聞紙に包んだり、
ダンボールに入れ風通しの良い冷暗所で保存しましょう。

保存方法さえ間違えなければ1～2ヶ月保存が可能となります。
しかし、じゃがいもそのままは冷凍保存できません。

もし冷凍保存する際はマッシュにして冷ましてから冷凍庫に入れましょう。

ただし、じゃがいもは光が当たるところに置いておくと緑色になってしまい、
味も落ちてしまいますので、気を付けてください。

調理する際は泥をきれいに流し、芽を取り除いで調理するようにしてくださいね。

まとめ

じゃがいもはおかずからおやつまでさまざまな料理に使うことができます。

ただし、保存方法だけは以下に注意してください。

みなさんもぜひ、いろいろなじゃがいも料理挑戦してくださいね。