【幼児食レシピ】なすを使った人気の献立を紹介

なす独特の渋みや苦みがちょっと苦手…
という大人の人もいるのではないでしょうか。

子供もなすを苦手とする子は少なくはないです。

しかし親としては、好き嫌いせずに
幼少時の頃からなんでも食べてほしいですよね。

今回はなすと調理する前の大切なポイント、
おいしく食べられるレシピ、保存方法をご紹介します。

なすを調理する前の大切なポイント

なすはアクが強いお野菜です。
子供にとって苦みを感じた途端、その野菜は嫌いな野菜になってしまいます。

苦みを感じないようにするにはアク抜きをしっかり行うことです。

調理する前に、
切ったなすを10分ほど水に浸けるだけでアク抜きできますので
必ずアク抜きをしてから調理を開始してください。

なすをおいしく食べるレシピ

なすとひき肉のあんかけ

なすの皮が苦手な子には皮を抜いてあげてもいいです。
最初にひき肉となすをフライパンで炒めることで、なすから甘みが出ます。

だし汁がある場合は、
水と白だしのかわりにだし汁で煮てもおいしく出来上がります。

なすとトマトのチーズドリア

なすとトマトの皮が苦手な場合は剥いてあげましょう。

トマトを炒めるのはサッとで大丈夫です、
あまり火を入れるとおいしくなくなります。

チーズをたっぷりかけてあげることで、
なす独特の触感が気にならなくなりますよ。

温めるのはトースターじゃなくて電事レンジでも大丈夫ですが、
出来たてはアツアツなので、ヤケドしないよう、しっかり冷ましてからあげてください。

なすたっぷり麻婆

なすを豆腐にかえれば、麻婆豆腐が出来上がります。
味噌は隠し味になりますので、ぜひ入れてみてください。

幼児用とりわけたあと、
豆板醤など入れれば大人もおいしく食べることが出来ますよ。

なすとひき肉のミートソースパスタ

おかずじゃなかなか「なす」を食べない子にはパスタがおすすめです。

パスタを茹でるときに、手で折ってから茹でれば
子供ものどに詰まらせることなく、食べやすくなります。

パスタソースが余ったら冷凍保存もできるので、
たくさん作っておいて保存しておくのも便利です。

なすの保存方法

なすは水分が蒸発しやすいので、
１つ１つラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

あまり長期保存は向いてない野菜なので３～４日で使い切りましょう。

冷凍保存するときは、野菜そのままでは保存できないので、
調理してから密閉容器などに入れ保存するようにしましょう。

まとめ

というひと工夫してあげることも必要です。

ぜひ、いろんな「なす料理」挑戦して子供にも好き嫌いせず食べてもらいましょう。